Künefe Tarifi

Künefe Tarifi

Malzemeler : 

 
* 300 Gr Tel Kadayıf

* 200 Gr Tereyağı

* 200 Gr Tuzsuz Peynir

   yada Dil Peyniri

* 1 Yemek Kaşığı Pekmez
* 4 Yemek Kaşığı Kaymak
* 4 Yemek Kaşığı çekilmiş
   Yada Adet Fıstık

Şerbet için :
 * 1.5 Su Bardağı Su
* 250 Gr Toz Şeker
* 2 Damla Limon Suyu


Tarifi :
Toz şeker ve suyu sos tenceresine alın, limon suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Kaynayan şerbetinizi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tel kadayıfı ince ince didikleyin ve bıçağınızla 2-3 kez üstünden geçin.


Künefe kabınızı (porsiyonlar halinde yapacaksanız kalıplarınızı) kalın bir tabaka halinde tereyağı ile yağlayın,kalan tereyağını eritin ve pekmezi de ekleyerek kıydığınız kadayıflarla karıştırın.

Kadayıfın yarısını boşluk kalmayacak şekilde kabınıza yayın ve üzerini elinizle hafifçe bastırarak sıkıştırın.

Ufaladığınız tuzsuz peyniri üzerine yayın ve kalan kadayıfları üzerine koyarak tekrar hafifçe bastırın. Kısık ateşte yada fırında(fırın da yapacaksanız 200 derece) nar gibi olana kadar 2 tarafını da kızartın.

Kızarmış sıcak künefenin üzerine hiç bekletmeden soğumuş olan şerbeti döküp kaymak ve fıstık ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.