Pırasa Köftesi

Malzemeler :

• 1 kg pırasa
• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı :

Pırasa çok ince doğranır ve pişene dek haşlanır. Haşlandıktan sonra süzüp iyice sıkılır. Su kalmaması sağlanır. İçine yumurta, kıyma, tuz, karabiber eklenir. İyice karıştırılır. 1 - 2 saat buzdolabında kalırsa daha kolay şekil alır. Sonra elimizde ızgara köfte şekli verilir. Köfteler bitince yumurtalar çırpılır. Önce yumurtaya, sonra una buladığımız köfteleri yağda kızartırız. Afiyet olsun.