Pandispanya Sünger Pasta Keki Nasıl Yapılır

Sünger Pasta Keki Pandispanya Nasıl Yapılır, Bu Tarif Evde Pasta Yapmak İsteyenler için Mükemmel ve Bir o kadarda pratik bir pasta keki tarifidir videomuzu izleyip sizde bir pasta şefi gibi evinizde harika pastalar yapabilirsiniz.

Tarifimizi Deneyenlere Şimdiden Afiyet Olsun.

Malzeme Listesi :

5 Adet Yumurta
3 Çay Bardağı Su
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Paket Kabartma Tozu

1 Paket Vanilya



Tarifin Yapılışı : 

5 Yumurtanın Sarısı ve Beyazı Ayrılır 1 Su Bardağı Şekerin Yarısı Beyazına diğer Yarısı Sarısına Katılır Yumurtanın Beyazı ve Şeker Kar gibi beyaz olana kadar çırpılır daha sonra yumurtanın sarısı ve şeker eriyene kadar çırpılır daha sonra karışımlar birbirine karıştırılır ve kalıplara dökülür. 45 dk önceden 180 derecede pişirilir pandispanya piştikten sonra 1 gün bekletilir

1 gün beklettiğimiz pandispanyayı artık pasta yapımı için kullanabiliriz.


Dilerseniz Tarifin Videosunu İzleyerek Uygulamalı Yapabilirsiniz

Tuzlu Kurabiye

Tuzlu kurabiye, özellikle sabah kahvaltıları için tercih edilen en hafif kurabiye tarifleri içinde yer alıyor. Tuzlu kurabiye, benim gibi sürekli kolay kurabiye tarifleri arayanlardansanız tam size göre bir tarif. Gün içinde çok fazla hamur işi lezzetler ile uğraşan biri olarak, tuzlu kurabiye kadar kısa sürede yapılan pratik kurabiye, hatta az malzemesi ile ekonomik kurabiye tarifleri arasında yer aldığını söyleyebilirim. Tuzlu kurabiye, ağızda dağılan kurabiye sevenler için çok güzel bir kurabiye tarifi. Zira hafif kıvamı ile ağızda dağılan nefis bir kurabiye çıkıyor ortaya. Ben kurabiye hamuru hazırlarken ağızda dağılması için genelde toz şeker yerine pudra şekeri kullanırım. Evde pudra şekeri varsa mutlaka sizde kullanın. Zira hem pudra şekeri kurabiye içinde çok güzel kokuyor hem de ağızda dağılmasını sağlıyor.

Malzemeler :

1 Paket Kabartma Tozu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta
1 Kahve Fincanı Sirke
1 Fincan Sıvı Yağ
1 Fincan Pudra Şekeri
1 Paket Margarin
Aldığı Kadar Un
Bir Miktar Çörek Otu


Tarifi : 

Yumurtamızı hamuru yoğuracağımız kaba kırıyoruz sarısını kurabiyenin üzerine sürmek için bir kaseye ayırıyoruz,
yumurta akımızı  ayırdıktan sonra pudra şekerini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz,  karıştırma işlemi bittikten sonra 1 paket margarini, sirkeyi, sıvı yağı vetuz ilave ediyoruz azar azar un ilave ederek hamuru yoğurma işlemine başlıyoruz,  Hamur kulak memesi kıvamına geldikten sonra tezgaha biraz un serpip hamurumuzu şekillenirmek üzere hazırlıyoruz, una buladığımız hamurumuzdan ceviz tanesi büyüklüğünde parçalar kopararak şekiller veriyoruz,
Fırın Tepsimize Dizdiğimiz Kurabiyelerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısını sürüyoruz,
daha sonra üzerine çörek otu serpiyoruz ( siz dilerseniz susamda serpe bilirsiniz ) çörek otu serptiğimiz kurabiyelerimizi 180 derece önceden ısıttığımız fırında kurabiyelerin üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.  Şimdiden afiyet olsun.

Tarifin Videosunu İzlemek için Tıklayın.

Kuzu Saç Kavurma

Malzemeler :

500 gr kuzu eti
1 acı sivri biber
5-6 dal yeşil soğan
1 kuru soğan
1 domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Toz acı biber

Tarifi :

Etleri ufak ufak doğrayıp üzerine zeytinyağı gezdirelim, baharat ekleyip harmanlayalım.
Vaktiniz ne kadar var ise bekletin.
Döküm saç tavaya çok az zeytinyağ koyup etleri tavaya alalım, suyunu salmaya başlayınca soğan ve biberleri ekleyip kapağını kapatalım, tamamen suyunu çeksin.
Son olarak domates ve salçayı ekleyip karıştıralım, domatesler yumuşayınca kadar pişirip altını kapatalım.
İstediğiniz şekilde süsleyip
Saç tava ile servis edelim.

Tepsi Et Basması

Malzemeler :

Bir kilo kıyma
Beş tane taze kırmızı biber
Bir baş sarımsak
Tuz, karabiber
Üzeri için;
İki tane domates
Dört beş yeşil biber
İki kuru soğan

Tarifi :

Kıymamızı bir yoğurma kabına alalım. Üzerine rondodan çektiğimiz kırmızı biber ve sarmısakları, baharatını ekleyip elimizle iyice yoğuralım. Fırın tepsimize etimizi basalım, yanımıza kaseye su bırakalım. Arada çok olmamak şartıyla elimizi batırıp düzeltelim. Sonra kenarlarını soğan, domates ve biberle süleyip pişmeden karelere keselim ki servisi kolay olsun. Fırında pişirip servis yapalım.

Not, rondosu olmayan, elinde biberleri incecek de doğrayabilir.

Güveç Tarifi

Malzemeler :

700 g kuzu kuşbaşı
200 g kuyruk yağı
1 kg patlıcan
750 g domates
8-10 adet sivri biber
8 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Tarifi :

Öncelikle kuyruk yağlarını minik minik doğrayıp güvecin dibine yerleştirelim. Üzerine etleri koyalım. Ardından küp küp doğradığınız patlıcanları etlerin üzerine koyalım. Arpacık soğanları da bütün bir şekilde, irice doğradığınız sarımsaklarla birlikte patlıcanların üzerine koyalım. Sonra orta büyüklükte doğradığınız biberleri koyalım. Ayrı bir kapta küçük küçük doğradığınız domateslerle biber salçası ve baharatları üstün körü karıştırıp güvecin en üstüne koyalım. Yarım su bardağı suyu ve sonra yarım çay bardağı kadar sıvı yağı üzerine gezdirdikten sonra güvecin ağzını alüminyum folyoyla kapatalım. Biz odun ateşinde pişirelim. Ama aynı şekilde ocakta kaynattıktan sonra fırına verilip 180 derecede 1,5 saat pişirilebilir böyle de çok güzel oluyor. Yarım saat kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler :

    1 su bardağı kırmızı mercimek
    1,5 su bardağı ince köftelik  bulgur
    1 baş kuru soğan
    1 demet maydanoz
    Yarım çay bardağı sıvı yağ
    1 demet taze soğan
    2 yemek kaşığı salça
     (biber ve domates salçası karışık  kullanabilirsiniz)
    3 su bardağı su 
     (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
    Yeteri kadar tuz
     Kimyon
     Pul Biber
     Kara Biber


Tarifi :

 Mercimekler yıkanır, ayıklanır ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur, içine salça eklenir. Ocaktan alınarak mercimeklere eklenir. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edilir. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir. Afiyet olsun…
 

Brownie Kurabiye

Malzemeler :

1. 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2. 1 çay bardağı pudra şekeri
3. 1 çay bardağı sıvı yağ
4. 1 paket vanilya
5. 1 paket kabartma tozu
6. 3 yemek kaşığı kakao
7. 3 su bardağı un
8. 1 adet yumurta

Şerbeti için :

    1 su bardağı su
    1 su bardağı toz şeker
    Bir kaç damla limon


Tarifi :


    İlk önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir küçük tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkalım. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatarak altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.

Yoğurma kabına tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.

Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. 200 derecede 10 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım. Üzerlerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serperek serviz edelim. Afiyet olsun.

Fırında Makarna

Malzemeler :

• Yarım paket fırın makarna
• 6 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı peynir rendesi
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 10 dal kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı :
Makarnaları 10 dakika haşlayıp süzün. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip yapışmaması için karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri, maydanozu,sıvı yağı ve sütü karıştırın. Tuz ekleyin. Karabiberi ister karışıma ister servis yaparken üzerine serpebilirsiniz. Karışıma makarnaları ekleyin. Kare bir borcamı margarin ile yağlayıp çok az un serpin. Makarnayı tepsiye yayın. Üzerini kaşar peynir rendesiyle kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.

Facebook ta Takip Etmek için Tıklayın

Revani

Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için :

• 3 su bardağı su
• Bir buçuk su bardağı şeker
• Yarım limon suyu
• Üzeri için hindistan cevizi

Hazırlanışı :
İlk olarak şerbet kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Önce yumurta ve şeker olmak üzere kek malzemeleri güzelce çırpılır. En son un vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve güzelce karıştırılır. Fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.Fırından çıkan kek dilimlenir. Üzerine soğumuş şerbet dökülür. Üzerine hindistan cevizi serperek servis edilir. Hindistan cevizi sevmiyorsak kullanmayabiliriz. Şerbet mutlaka soğuk olmalıdır aksi durumda kekimiz hamur olur. Afiyet olsun.

Facwbook ta Takip Etmek için Tıklayın

Pırasa Köftesi

Malzemeler :

• 1 kg pırasa
• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin :

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı :

Pırasa çok ince doğranır ve pişene dek haşlanır. Haşlandıktan sonra süzüp iyice sıkılır. Su kalmaması sağlanır. İçine yumurta, kıyma, tuz, karabiber eklenir. İyice karıştırılır. 1 - 2 saat buzdolabında kalırsa daha kolay şekil alır. Sonra elimizde ızgara köfte şekli verilir. Köfteler bitince yumurtalar çırpılır. Önce yumurtaya, sonra una buladığımız köfteleri yağda kızartırız. Afiyet olsun.

Tavuk Sote

Malzemeler :

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı köri ( varsa )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı :

Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp sıvı yağda hafif sulu kalıncaya dek pişirelim. İnce doğranmış soğan ve biberi ekleyip 5 dakika daha kavuralım. Kabukları alınmış, küçük doğranmış domatesleri ekleyelim. Bir kasede köri ve baharatları yarım bardak suyla eritip tavuğa ekleyelim. Tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Afiyet olsun. 

Facebook ta Takip Etmek için Tıklayın

Arnavut Ciğeri

Malzemeler :

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana ciğeri
• 2 adet orta boy patates
• 6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 15 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı :
Patatesler soyulur küp küp doğranır. Biraz tuzlanıp sıvı yağda kızartılır. Ciğer güzelce yıkanır süzülür. Ciğerler unlanır, fazla unlar silkelenir. Ciğerler kurutmadan ara ara karıştırılarak kızartılır. Kızaran ciğer ve patatesler ayrı bir kapta  karıştırılır. Soğan piyazlık doğranır. Maydanozlar ince kıyılır. Tuz ve sumakla karıştırılır. Servis tabağına yayılır. Üzerine ciğer ve patatesler karıştırılmış halde dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

Facebook tan Takip Etmek İçin Tıklayınız

Patates Püresi

Malzemeler :

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı sıcak süt
• 1 yemek kaşığı margarin ( tereyağ veya ayçiçek yağı da olabilir )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Patatesleri haşlamak için 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı :

• Patatesleri sıcak suda haşlayıp süzüyoruz. Kabuklarını soyup eziyoruz. Patatesleri tencereye alıyoruz. Üzerine süt ve yağ ekleyip karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz. Son olarak tuzunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun. 

Facebookta Tatip Etmek İçin Tıklayın

Dalyan Köfte

Malzemeler :

• 1 kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet yumurta ( İkisi suda haşlanmış olacak )
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet haşlanmış havuç
• 4 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı :
Kıyma, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, 1 yumurta,rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harcı tepsiye kare şeklinde yayıyoruz. Haşlanmış iki yumurta, havuç ve bezelyeyi ortasına yerleştiriyoruz. Rulo şeklinde sarıp, ek yerini alta getirerek tepsiye alıyoruz. Üzerine kalan bir yumurtayı sürüp yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile sarıyoruz.  170 derece fırında 50 dakika pişiriyoruz. Yanında patates püresi ve kekikli domates sosuyla servis edebiliriz. Afiyet olsun.

Facebook Sayfamı Takip Etmek İçin Tıklayın

Havuç Tarama

Malzemeler :

• 8 adet orta boy havuç
• 4 diş sarımsak
• Bir buçuk su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı :
Havuçları soyup rendenin iri gözünde rendeleyelim. Yağı kızdırıp havuçlar yumuşayana kadar kavuralım. Tuzunu atıp soğumaya bırakalım. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştıralım. Soğuyan havuçları yoğurda ekleyip karıştıralım. Afiyet olsun.

Facebook Adresimi Tatip Etmek İçin Tıklayın

Hünkar Beğendi

Malzemeler :

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beğendi Malzemeleri :

• 3 adet közlenmiş kemer patlıcan
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 fincan rendelenmiş kaşar peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı :
Etleri yağda kavuruyoruz. Soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salça ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın sivri biber ve domatesleri ekliyoruz. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

Beğendi Hazırlanışı :
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz. Yağda unu kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Soğuk sütü ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz. Tuz, karabiber ve kaşarı ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Servis tabağına alıp ortasını çukur haline getiriyoruz. Çukur kısmına etli harcı dolduruyoruz. Afiyet olsun.

Facebook Sayfamızı Takip Etmek İçin Tıklayın

Mantarlı Et Sote

Malzemeler :

• 750 gram dana kuşbaşı
• 500 gram mantar
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 11 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı sıcak su
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı :
Etleri yıkayıp düdüklü tencerede 25 dakika haşlayın.Kuru soğan, domates ve biberi yemeklik doğrayın. Sarımsakları soyup doğrayın. Mantarları da yıkayıp doğrayın. Mantarlar kararmasın diye limonlu suda bekletin. Etleri başka bir tencereye 1 kepçe et suyu ile alın. Suyunu çektikten sonra margarin ve sıvı yağı ekleyip kavurun. Soğan ve biberi ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin. Mantar, domates ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra sarımsak ve baharatları ekleyin. Bir bardak sıcak su veya etleri haşladığınız et suyundan bir bardak su ekleyin. 25 dakika kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.

Facebook Sayfamızı Takip Etmek için Lutfen Tıklayın

Fırında Patatesli Ispanak

Malzemeler  :

1. 4 tane orta boy haşlanmış patates
2. 750 gr. ıspanak
3. 1 su bardağı kaşar rendesi
4. 1 adet kuru soğan
5. 1 su bardağı süt
6. 1 yumurta
7. çok az tereyağ

Tarifi :

Ispanak güzelce temizlendikten sonra, kuru soğanla kavrulur. Patatesler halka şeklinde doğranır. Yağlanmış kalıba önce bir sıra patates dizilir. Ispanağın yarısı patatesin üzerine koyulur. Üzerine kaşarın yarısı serpilir. Patatesin kalanı ve ıspanağın kalanı tekrar koyulur. Süt ile yumurta çırpılıp üzerine dökülür. Tereyağından üzerine bir kaç parça koyulur ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Tuz atmayı unutmayın ve istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Fırından çıkmasına yakın kaşar rendesinin kalanı serpilir. Afiyet olsun....

Beni Facebook Sayfamdan Takip etmek için Lütfen Tıklayınız

Tas Kebabı

Tas kebabı ülkemizde hemen hemen her yörede yapılmaktadır. Et severlerin yoğun ilgisi vardır bu yemeğe gayet lezzetli olup evinizde de kolaylıkla bu yemeği yapabilirsiniz. Misafirlerinize ve sevdiklerinize eşsiz lezzetler oluşturup onları mutlu edebilirsiniz.


Malzemeler :

1. 400 gr kuşbaşı et
2. 1 baş soğan
3. 1 büyük patates
4. 2 diş sarımsak
5. 1 tatlı kaşığı salça
6. Tuz
7. Karabiber
8. Toz biber
9. Sıvı yağ

Tarifi :
Tavanıza sıvı yağ koyduktan sonra biraz ısınmasını bekleyin.
Tavanız biraz ısındıktan sonra etleri içerisine atıp iyice kavurun.
Et suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Kısık ateşte pişince vitaminler içeride kalacak et daha iyi pişecek ve yumuşak kalacaktır.
Su iyice çekildikten sonra daha önceden ince bir şekilde doğranmış olan soğan ve sarımsağı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Etiniz kavrulmaya devam ederken salçayı da içerisine ekleyin ve daha sonra kaynamış suyu etlerin üzeri örtülmeyecek şekilde dökün.
Daha önceden küp şeklinde doğramış olduğunuz patatesleri de bu karışıma ilave ederek kapağı kapatınız.
Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişirme işlemi bittikten sonra yemeğinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Sade bir sunum yapabilirsiniz buna alternatif olarak pilav üzeri servis edebilirsiniz.
Küçük çömlek kâseler eşliğinde servis edebilirsiniz üzerine maydanoz ekleyip.
Afiyet olsun.

Beni Facebook Sayfamdan Takip etmek için Lütfen Tıklayınız

Karnı Yarık

Eşim Patlıcandan Nefret Eder Nedenini Bende Bilmiyorum ve Ben Patlıcanlı Yemekleri Seviyorum,
ve Sizlere Sık Sık Yaptığım yemeğin Tarifini vereceğim umarım beğenirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun..



Malzemeler :

1.  6 Adet Orta Boy Patlıcan
2. 2 Adet Orta Boy Soğan
3. 300 gr Kıyma
4. 8 Adet Sivri Biber
5. 1 Adet Domates
6. 1/2 Demet Maydonoz
7. 1 Çorba Kaşığı Salça
8. 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ (Patlıcanları Kızartmak İçin)
9. 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ ( İç Malzeme İçin )
10.  Tuz
11. Karabiber

Tarifi :
Sıvı yağda soğan ve biberlerimizi kavuruyoruz.Soğanlarımız ve biberlerimiz biraz kavruldumu üzerine kıyma, Tuz, Karabiber ve maydonozlarımızıda ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz, 
Patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz, kızgın yağda arkalı önlü kızartıp fırın tepsimize diziyoruz, Patlıcanlarımızı uzunlamasına bıçakla yarıp biraz tuz serpip kavurduğumuz malzememizi  bu yarıklara dolduruyoruz.
Bomatesimizi ince ve yuvarlak bir şekilde 6 parçaya bölüp patlıcanların üzerine 1 er adet yerleştiriyoruz biberlerimizi ortadan 2 ye bölüp 1 er adet te biber ekliyoruz. salçayı 1 bardak suyla özenip patlıcanların üzerine döküyoruz.

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz (30dk) 

Yemeğimiz Servise Hazır Afiyet Olsun...

Beni Facebook Sayfamdan Takip etmek için Lütfen Tıklayınız

Nohutlu Patlıcan

Malzemeler :

1. 2 Tane Patlıcan
2. 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
3. Yarım Kilo Kuzu Kuşbaşı
4. 8 Diş Sarımsak
5. 4 Adet Sivri Biber
6. 1 Tane Domates
7. 1 Çorba Kaşığı Salça
8. 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
9. 2 Çorba Kaşığı Dal Sumak
10. 1 Tatlı Kaşığı Tuz

 Tarifi :


Yağı Eti Tencereye Koyup Yüksek ısıda kavuralım. Kavrulmuş olan etlerimizee, Salçayı sarımsakları ve 2 su bardağı suyu  ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Sumağı bir kaseye koyalım üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edelim. Pişmiş olan etimize doğradığımız sebzeleri, nohudu, tuzu ve süzülmüş sumak suyunu ilave edip kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım. Afiyet Olsun

Püf Noktası : Yemeğimizde Mutlaka Sumak Bulunması Gerekmekte Dal Sumak Bulamazsanız  Sumak Tozu veya Sumak Ekşisi Kullanabilirsiniz.
  

Facebook ta Duygu Ustayı Takip Etmek İçin Lutfen Linke Tıklayınız.  

Sebze Çorbası

Malzemeler :

• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy patates
• 1 fincan bezelye
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım demet  dere otu
• Yarım demet maydanoz
• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :
öncelikle tüm sebzeler zar şeklinde doğranır. Sıvı yağda önce soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sırasıyla havuç, patates ve kabağı da ekleyerek 5 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bezelyeleri ekleyip unu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Unun kokusu gidene kadar birkaç dakika daha kavuruyoruz. İki bardak soğuk su ve sütü ekleyip kaynatıyoruz. Kıvamının koyu olduğunu düşünürseniz sıcak su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz. Sebzeler pişince tuzunu da ilave edip ocağın altını kapatıyoruz. Son olarak ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile süsleyerek servis ediyoruz.

Not : Sebze çorbamıza dilersek mevsimine göre ; taze fasulye, pırasa, ıspanak yaprağı ve kerevizde kullanabiliriz.

Kıymalı Mercimek Çorbası

Malzemeler :

1. 200 gram kırmızı mercimek
2. 100 gram yağlı kıyma
3. 60 gram tereyağ
4. 1 adet kuru soğan
5. 4 bardak su ( et suyu )
6. 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı :
Tencerede tereyağ ile küçük küçük doğranmış soğanı kavuralım. Kıyma , karabiber ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayalım. Domates ve suyu da tencereye ekleyelim. Mercimekleri başka bir tencerede haşlayıp süzelim. Süzdüğümüz mercimekleri de tencereye ekleyelim. Mercimekler iyice yumuşayınca ocağın altını kapatalım. Afiyet olsun.

Yayla Çorbası

Malzemeler :

1. 1 yemek kaşığı un
2. 1 adet yumurta
3. 1 çay bardağı pirinç
4. 2 su bardağı yoğurt
5. 2 litre su
6. 2 yemek kaşığı tereyağ
7. 1 yemek kaşığı kuru nane
8. 1 tatlı kaşığı tuz
9. 1 çay kaşığı pul biber
10. 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı :

Pirinci yıkayıp 2 litre suda haşlıyoruz. Un, yumurta ve yoğurdu çırpıp kaynayan pirince karıştırarak ilave ediyoruz. Pirinçler uzayıncaya kadar pişiriyoruz. Tereyağ da salça, nane ve pul biberi kavurup tencereye ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Tuzu istediğiniz zaman ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Düğün Çorbası

Malzemeler :
1. 350 gram kuzu eti
2. 2 yemek kaşığı tereyağ
3. 1 adet limon
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. 1 çay kaşığı pul biber

Terbiyesi İçin :
1. 3 yemek kaşığı yoğurt
2. 2 yemek kaşığı un
3. 1 adet yumurta

Hazırlanışı :
Etleri kuşbaşı doğrayarak haşlayalım. Kemikli et ise haşladıktan sonra kemiklerinden ayırıp ufak ufak doğrayalım. Diğer tarafta çorbanın terbiyesini hazırlayalım. Yoğurt,un ve yumurtayı çırpalım. Hazırladığımız terbiyeyi et suyuna karıştırarak ekleyelim. Etleri de ekleyip 5 dakika daha pişirelim. Tuzunu ekleyip ocağın altını kapatalım. Tereyağ da kızarttığımız pul biberi üzerine gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.

Köfteli Çorba

Malzemeler :
1. 1 çay bardağı pirinç
2.150 gram kıyma
3. 2 yemek kaşığı margarin
4. 6 su bardağı su
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 1 tatlı kaşığı nane
7. 1 çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin :
1. 1,5 su bardağı yoğurt
2. 1 yumurta sarısı
3. 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı :
Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım. Nohut şeklinde köfteler hazırlayalım. Tencereye 6 su bardağı su ekleyip kaynayınca köfteleri ilave edelim. 5 dakika kaynadıktan sonra pirinçleri de ekleyelim ve 15 - 20 dakika daha kaynatalım. Terbiyesi için : Yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpalım. Pişme suyundan bu karışıma biraz ekleyip kesilmemesi için alıştıralım. Çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi ilave edelim. Kaynamaya başlayınca 1 - 2 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edelim. İsteğe göre naneyi tereyağ da kavurup üzerine ekleyelim.

Annemin Çorbası

Malzemeler:
1. 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2. 2 yemek kaşığı un
3. 1 yemek kaşığı kuru nane
4. 2 yemek kaşığı domates salçası
5. 6 su bardağı su
6. 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı :
Bütün malzemeleri tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde çırpıyoruz. Ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Ayran Çorbası

Malzemeler :

1. 1 su bardağı aşurelik buğday

2. Yarım su bardağı nohut

3. 1 kg yoğurt

4. 1 tatlı kaşığı kuru nane

5. 3 su bardağı su

6. 1 tatlı kaşığı tuz

7. 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı :

Buğday ve nohudu akşamdan ayrı ayrı ılık suyla ıslatıyoruz. Sabah sularını değiştirip ayrı ayrı haşlıyoruz. Pişince süzüp soğumaya bırakıyoruz. Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu  3 su bardağı su ile çırpıyoruz. Haşlanmış nohut ve buğdayı da ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve naneyi de ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini pul biber ile süsleyip soğuk olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler :

1. 500 gram mantar
2. 100 gram krema
3. 4 yemek kaşığı un
4. Yarım çay bardağı sıvı yağ
5. 6 su bardağı su
6. Yarım fincan süt
7. 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı :
Tencerede yağı kızdırıyoruz. Kızgın yağa unu ekleyip kokusu gidene kadar kavuruyoruz. 6 su bardağı soğuk suyu karıştırarak tencereye alıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Mantarları yıkayıp küçük küpler şeklinde doğruyoruz. Ayrı bir tencerede 5-10 dk haşlayıp süzüyoruz. Haşlanmış mantarları kaynayan diğer tencereye ekliyoruz. Kremayı yarım fincan sütle çırpıp çorbamıza ekliyoruz. Tuzunu ekleyip 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Domates Çorbası

Malzemeler :
1. 5 adet orta boy rendelenmiş domates
2. 2 yemek kaşığı un
3. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
4. 5 su bardağı su
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 100 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı :
Yağı tencere alıp kızdırıyoruz. Kızgın yağa unu ekleyip kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Kavrulan una rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam ederiz. Koyulaşan domateslere 5 su bardağı su ve tuzu ekleriz. Kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam ederiz. Rendelenmiş kaşar peyniri ile servis ederiz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Tavuk Çorbası

Malzemeler :
1. 1 kase yoğurt
2. 1 adet yumurta
3. 3 yemek kaşığı un
4. 8 su bardağı su
5. 1 adet tavuk göğsü
6. 4-5 diş sarımsak
7. 2 yemek kaşığı limon suyu
8. 1 tatlı kaşığı tuz
9. 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı :
Tavuk göğsünü 8 su bardağı suda haşlıyoruz. Haşlanan tavuk göğsünü sudan alıp küçük küpler halinde doğruyoruz. Yoğurdu ve yumurtayı çırpıyoruz. Unu da ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Kaynayan tavuk suyuna bu karışımı yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca tavukları ilave ediyoruz. Sarımsakları soyup, rendeleyip kaynayan çorbamıza ilave ediyoruz. Tuz, limon suyu ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Tavuk Çorbası

Malzemeler :
1. 1 adet tavuk göğsü
2. 2 yemek kaşığı domates salçası
3. 10 yemek kaşığı un
4. Yarım çay bardağı sıvıyağ
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 1 tatlı kaşığı karabiber
7. 8 su bardağı su

Hazırlanışı :
Öncelikle tavuk göğsünü 8 su bardağı suda haşlayarak pişiriyoruz. Haşlanan tavuk göğsünü sudan alarak küçük küpler halinde doğruyoruz. Başka bir tencerede sıvı yağı kızdırıp içine unu ekliyoruz. Unun kokusu gidene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kavrulan una salçamızıda ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra, tavuk suyunu yavaş yavaş tencereye ekleriz. Çorbamız topaklanmasın diye çırpma teliyle hızlıca karıştırırız. Pürüzsüz bir hal alınca çorba suyumuz, önceden küp küp doğradığımız tavuk göğsümüzüde ekleriz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dk yine karıştırarak pişirmeye devam edip ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

İçli köfte

Köfte için Malzemeler :

1. 500 Gr Orta Yağlı Kıyma
2. 2 Adet Orta Boy Soğan
3. Tuz
4. Karabiber
5. Kırmızı Biber
6. 1 Su Barağı İri Çekilmiş Ceviz
7. 3 Yemek Kaşığı Tereyağı

Hamuru için Malzemeler :

1. 500 Gr Köftelik Bulgur
2. Kıyma
3. İrmik
4. 1 Adet Yumurta
5. 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
6. 1 Yemek Kaşığı Domates

Tarifi :

İç köftenin yapımı:

Tereyağını geniş bir tencere yada tavaya alın. İnce ince kıydığınız soğanları hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.

İçine ceviz ve baharatlarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Ocaktan alın.

Soğuyan içi elinizde önce yuvarlayıp sıkarak fotoğraf 1 deki gibi şekillendirin ve streç filmle üzerini kaparak buzdolabına koyun. Dış hamuru hazırlanıncaya kadar içler katılaşsın.

Dış Hamurun Yapımı:
İnce bulgurun üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave edilip şişmesini bekleyin. Şişen bulgurun içine geri kalan tüm mazlemeleri ekleyerek yaklaşık 15 dk (arada su ekleyerek) yoğurun.

Elinizi yağlayın kıvama gelen harçtan yumurtadan büyük parçalar koparın ve avuç içinize alarak yuvarlayın..

Avuç içinizde yuvarladığınız hamurun ortasına yavaş yavaş bastırıp yanlarından sıkarak fotoğraftaki gibi ortasına bir delik açın.

Hamurdaki delik yeteri kadar büyüdüğünde katılaşan iç harcı içine sokun.

Elinizde döndürerek hafif hafif döndürerek ve bastırark tüm iç malzemeyi yaplayın. Kapatacağınız ucu hamuru zedelemeden hafif hafif sıkın ve düzeltin (fazlalık varsa ucundan koparabilirsiniz.)

Doldurduğunuz içli köfteleri geniş bir tepsiye aralık bırakarak dizin.

Kızartarak pişirmek için:
Geniş ve derin bir tencerede bolca yağı kızdırın. Kızgınyağda köftelerin kabuğu koyulaşıncaya kadar kızartılıp, kevgir yardımıyla peçete serilmiş tabağa alın..

Haşlayarak pişirmek için:
Haşlama yapmak için yine derin bir kapta su kaynatılır, suya tuz ve biraz sıvıtağ eklenir. Köfteler kaynar suda 2-3 dakika kadar pişirilir.. Sudan çıkarılan köfteler birbirine değmeyecek şekilde servis tabaklarına alınır.

Afiyet olsun.

Çerkez Tavuğu

Malzemeler :

1. 100 Gr Süt
2.  3 Dilim Tost Ekmeği
3. 50 Gr Ceviz
4. 20 Gr Tavuk Suyu
5. 2 Diş Sarımsak
6. Tereyağı
7. 2 Gr Tuz
8. 2 Gr Kimyon
9. Kırmızı Toz Biber
10. Haşlanmış Tavuk

Tarifi :

Çerkez tavuğu yapmak için, tavuklar küp küp doğranabilir ya da ince şekilde ayıklanabilir. Bu sizin isteğinize bağlıdır. 

Tavuk derin bir kaba konur. Ardından ekmek içleri ilave edilir. Üzerine ceviz dökülür. Bir tutam tuz, ince şekilde doğranmış sarımsak, kimyon ve çok az bir miktar tavuk suyu ilave edilir. Ilık süt de eklendikten sonra karıştırılır. Çok sulu olmamasına dikkat edilmelidir.


Servis :

Çerkez tavuğu bir tabağa dökülür. Dekor için, içerisine kırmızı toz biber ilave edilmiş tereyağı, çerkez tavuğunun üzerine eklenir.Tane cevizler de isteğe bağlı olarak tavuğun üzerine konulabilir. Yeşilliklerle de süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun.